Холодець це завжди ситно та смачно. Однак, його потрібно вміти правильно готувати. Тому, пропонуємо ознайомитися з покроковим рецептом приготування цієї страви.
Складові:
- Ніжки свинячі 2 кг.;
- Рулька свиняча 800 гр.;
- Цибуля 1 шт.;
- Морква 1 шт.;
- Перець горошок 8 шт.;
- Часник 6 зубчиків;
- Лавровий лист 4 шт.;
- Зелень;
- Сіль.
Спосіб приготування:
- Промийте м’ясо та вимочіть у холодній воді.
- Ніжки викладіть у глибоку ємність, заливайте гарячою водою до самого верху та варіть 5-6 годин на слабкому вогні.
- За годину до приготування, додайте у бульйон очищену моркву, не очищену цибулину для кольору, сіль та перець.
- Готове м’ясо вийміть, а бульйон процідіть.
- Розкладіть оброблене м’ясо по чашах та прикрасьте овочами.
- Залийте процідженим бульйоном.
- Для застигання поставте до холодильника на 5 годин.
Холодець найкраще смакує з хріном та гірчицею.
Смачного!