Ароматний та смачний холодець до новорічного столу. Рецепт, за яким готовлять більшість господинь

Холодець це завжди ситно та смачно. Однак, його потрібно вміти правильно готувати. Тому, пропонуємо ознайомитися з покроковим рецептом приготування цієї страви.

Складові:

  • Ніжки свинячі 2 кг.;
  • Рулька свиняча 800 гр.;
  • Цибуля 1 шт.;
  • Морква 1 шт.;
  • Перець горошок 8 шт.;
  • Часник 6 зубчиків;
  • Лавровий лист 4 шт.;
  • Зелень;
  • Сіль.




Спосіб приготування:

  1. Промийте м’ясо та вимочіть у холодній воді.
  2. Ніжки викладіть у глибоку ємність, заливайте гарячою водою до самого верху та варіть 5-6 годин на слабкому вогні.
  3. За годину до приготування, додайте у бульйон очищену моркву, не очищену цибулину для кольору, сіль та перець.
  4. Готове м’ясо вийміть, а бульйон процідіть.
  5. Розкладіть оброблене м’ясо по чашах та прикрасьте овочами.
  6. Залийте процідженим бульйоном.
  7. Для застигання поставте до холодильника на 5 годин.

Холодець найкраще смакує з хріном та гірчицею.

Смачного!