Паштет — це ідеальна їжа для швидкого перекусу. З курячого м’яса він виходить дуже ніжний та смачний. Родина з задоволенням поснідає тостом з ароматним курячим паштетом.
Складові:
- Курячі стегенця чи філе 8 шт.;
- Зубки часнику 3-4 шт.;
- Сира морква 2 шт.;
- Ріпчаста цибуля 3 шт.;
- Лавровий лист 2 шт.;
- Вершкове масло 50 гр.;
- Зелень петрушки 3-4 гілочки;
- Перець запашний горошком;
- Паприка 2 ч. л.;
- Морська сіль;
- Перець чорний мелений.
Спосіб приготування:
- З курячих стегенець зніміть шкіру.
- Поставте на вогонь каструлю з водою, покладіть в неї м’ясо, додайте лавровий лист, півморквини, півцибулини та запашний перець.
- Після закипання посоліть та продовжуйте варити поки м’ясо не буде готовим.
- Дістаньте його з каструлі та перекладіть в окремий посуд.
- Бульйон процідіть, перелийте в харчові ємності та покладіть в заморозку, для подальшого використання.
- Почистьте цибулю, поріжте на великі шматки та покладіть на пательню смажитись в олії.
- Додайте терту моркву й подрібнені зубки часнику.
- Посоліть, поперчіть, додайте паприку та пасеруйте до золотистого кольору.
- Майже в готову страву додайте порізане на шматки м’ясо та протушкуйте все на протязі 10-15 хвилин.
- За допомогою блендера збийте все до утворення однорідної маси або перекрутіть на м’ясорубці з дрібною решіткою.
- Змішайте масу з м’яким вершковим маслом.
- Для більш ніжної консистенції додайте небагато м’ясного бульйону та все добре перемішайте.
- Харчові контейнери чи будь-яку ємність наповніть готовим паштетом та притрусіть зверху прянощами за смаком.
- Зберігайте в холодильнику.
Смачного!