Банан — це дуже крихкий фрукт та швидко дозріває. Однак, завдяки певним порадам, можна продовжити термін зберігання бананів. Банан дозріває при підвищеній температурі та вологості. Тому, не варто зберігати їх в поліетиленових пакетах. Також, не можна залишати їх під прямими сонячними променями та джерелами конденсату. Банани будуть дозрівати при кімнатній температурі. Коли вони стануть стиглими, покладіть їх в холодильник.
Також, можна використовувати пакети для консервування бананів, щоб зберігати їх в холодильнику. В поліестерових пакетах банани можуть зберігатися свіжими до 14 днів. В холодильнику шкірка може набути коричневого забарвлення, але смак бананів від цього не погіршиться. Не кладіть банани в холодильник, поки вони не дозріють. Якщо фрукт зберігається в кімнаті, тоді поряд з ним не повинно бути інших фруктів.
Зі стебел бананів виділяються етилен, що дозріває та оточує плоди, через що вони гниють. Яблука та груші чутливо ставляться до цього газу, тому не зберігайте їх поряд з бананами. Обгорніть стебла бананів поліетиленовою плівкою, щоб затримати утворення етилену та уповільнити процес гниття.
Якщо хтось любить з’їсти лише половину банана, то другу половина зазвичай темніє. Тому, залишки можна обробити лимонним соком — це знизить рівень рН. Потім загорніть в харчову плівку, щоб перекрити надходження кисню.
Якщо банани куплені нещодавно, але всі одразу неможливо з’їсти, можна відправити їх на заморозку. В такому вигляді вони можуть зберігатися протягом півроку. Перед заморожуванням очистіть банани.
Зберігати банани в холодильнику потрібно при температурі 12 градусів тепла.