Борщова заправка з квасолею виходить неймовірно ароматна та надає страві особливого смаку. З нею приготування їжі не займатиме багато часу й сил. Достатньо виділити лише один день на заготівлю й вся зима з помічницею.
Інгредієнти:
- Морква 2 кг.;
- Цибуля ріпчаста 2 кг.;
- Помідори 2 кг.;
- Буряк 2 кг.;
- Квасоля 3 скл.;
- Олія рослинна 0,5 л.;
- Вода тепла 0,5 л.;
- Цукор пісок 1 скл.;
- Сіль кухонна 100 гр.;
- Харчовий оцет 150 мл.
Спосіб приготування:
- Очистьте, помийте та натріть на тертці моркву, цибулю наріжте півкільцями, а помідори шматками.
- Все окремо одне від одного обсмажте на рослинній олії.
- Буряк відваріть, очистьте та натріть на тертці з великими отворами.
- Відваріть квасолю, все з’єднайте та перемішайте.
- Додайте олію, воду, цукор, сіль, оцет, перемішайте та залиште на пів години.
- Розкладіть суміш по стерильним банкам та закатайте стерильними кришками.
Зберігайте заправку в прохолодному місці на протязі 6 місяців.
Приємного апетиту!
