Знадобиться мінімум продуктів, сил і часу – а смакота, отримана в результаті сподобається всім.
Мене це блюдо постійно виручає, коли потрібно швидко перекусити або взяти з собою на природу закуску: щоб було чим зайняти домочадців, поки смажиться шашлик, інформує Ukr.Media.
Інгредієнти:
- два невеликих кабачка (близько 500 грамів);
- дві столові ложки сметани;
- два зубчики часнику;
- 150 грамів бринзи;
- один пучок кропу (беріть за смаком);
- 20 грамів волоських горіхів;
- рослинна олія — для смаження;
- сіль за смаком;
- грінки.
Приготування:
Два невеликих молодих кабачка ретельно промиваємо та нарізаємо маленькими кубиками. Ставимо сковороду на плиту і наливаємо в неї невелику кількість рослинної олії.
Після того, як масло стане гарячим, висипаємо кабачки і обсмажуємо їх на середньому вогні, постійно помішуючи, до повної готовності.
Порада. Я кабачки НЕ солю, бо вистачає солі, що міститься в сирі. Ви ж орієнтуйтеся на свій смак.
Знімаємо овочі з вогню, перекладаємо в миску і даємо повністю охолонути. Потім в кабачки відправляємо зубчики часнику, пропущені через прес, невеликий пучок зелені (у мене подрібнений кріп), сметану.
Бринзу натираємо на крупній тертці і кладемо в миску до решти інгредієнтів.
Очищені волоські горіхи подрібнюємо, з’єднуємо з іншими інгредієнтами. Все добре перемішуємо, а потім перебиваємо до однорідного стану занурювальним блендером.
Бутербродна намазка з кабачків нашу сім’ю виручає влітку не один раз: і коли швидко перекусити потрібно, і коли на природу збираємося.
Обов’язково спробуйте: така легка і ніжна смакота ще нікого не залишила байдужим. Залишається тільки намазати її на грінки або шматочки хліба — і можна подавати на стіл.
Смачного!
