Не кожен дачник знає, що робити з часником після обрізання стрілок. Вживати стрілки дуже корисно. Вони нормалізують артеріальний тиск та покращують травлення.
Обрізайте стрілки ножицями або секатором. Однак, дотримуйтесь правил обрізки. Зрізайте їх на висоті 1 см від основи вранці, коли стоїть тепла погода. Зрізи повинні підсохнути, щоб часник не підхопив інфекцію. На наступний день після обрізки полийте рослину. Також, не забудьте обережно зав’язати часник через декілька тижнів. Найкраще робити це за 5-7 днів до збору врожаю.
Часникові стрілки досить смачні. Існує декілька рецептів їх приготування.
Намазка.
Переберіть та помийте стрілки, наріжте шматочками до 3 см. Додайте дрібно нарізаний кріп. Покладіть все в блендер, додайте сіль та олію. Перебийте до однорідності та подавайте.
Тушковані стрілки.
Після миття стрілок відріжте бутон. Подрібніть стрілки, на пательню покладіть вершкове масло, додайте часник та 3 ст. л. води. Смажте на маленькому вогні протягом 10 хвилин під кришкою, періодично помішуючи. Коли стрілки змінять колір, додайте сметану, сіль та перець за смаком. Ретельно перемішайте та тушкуйте ще протягом 5 хвилин.
Мариновані стрілки часнику.
Простерилізуйте банки. Ретельно промийте стрілки часнику та зрізані бутони. Наріжте невеликими шматочками. Залийте стрілки окропом, варіть 10 хвилин та обережно дістаньте шумовкою. Покладіть на паперові рушники, щоб видалити зайву вологу. В окрему каструлю налийте 1,5 літра води, дайте закипіти, додайте цукор, спеції, сіль та варіть 7-10 хвилин й додайте оцет. Щільно заповніть банки стрілками часнику та залийте маринадом. Закатайте кришками та закутайте в ковдру до повного охолодження.