Мед в банці може зберігатися протягом тривалого часу. Потім, в нього починає змінюватися структура та колір. Постає питання, чи можна використовувати старий мед в інших цілях або вживати його в їжу.
Мед є майже на кожній кухні, але іноді його довгий час не використовують й він старіє, твердіє та змінює колір. Час кристалізації меду залежить від його сорту. Наприклад, соняшниковий густіє вже через 30 днів. При тривалому зберіганні мед починає темніти, через що випаровуються його корисні властивості. Тому, старий мед можна вживати, але користі від нього не буде. Термін зберігання залежить від його сорту, температури зберігання та ємності, в якій його тримають. Зазвичай мед довго зберігається, але іноді він все ж таки псується.
Якщо на ньому зверху з’явилася пінка та відчувається неприємний й трохи кислий аромат – мед забродив, його вживати вже не можна.
Якщо вдома є мед, якому більше року, тоді краще використати його для приготування випічки. Якщо він сильно затвердів та його неможливо дістати з банки, то зробіть водяну баню, щоб розтопити масу.