Хоча б раз всі помічали, що під час соління огірків розсіл стає мутним. Причини можуть бути різними, але знаючи суть проблеми, можна легко її вирішити.
Чому з’являється біла пліснява на розсолі:
Погана якість кришок, пошкоджені горловини банки, зламаний ключ для закручування, нестерильні продукти та банки.
Підготовка огірків до консервації.
По-перше, потрібно дотримуватися умов зберігання та температурного режиму 2-7 градусів тепла.
При кімнатній температурі заготівля повинна зберігатися не більше 3 днів.
Як запобігти утворенню цвілі.
Перш ніж приступити до консервації, необхідно ретельно помити овочі та зелень. Заготівлю роблять в розпал сезону огірків, коли вони дозрівають самостійно без використання різних добрив. Краще не використовувати йодовану сіль й банки повинні бути ретельно простерилізовані.
Обирайте якісні кришки та без пошкоджень.
Розсіл має двічі кипіти, а оцет додається останнім.