Чотири цікавенькі салати з буряка. Це смачно і корисно для здоров’я

Буряк містить багато поживних речовин та значно покращує стан здоров’я. Особливо це актуально під час осінньо-зимового періоду, коли в організмі недостатньо вітамінів та мікроелементів.

Декілька порад, щоб страви з буряком зберігали свої корисні властивості та були надзвичайно смачні.

  1. Найкраще буряк запікати в духовці огорнувши в фольгу, а також готувати в мікрохвильовій печі або мультиварці. Це збереже всі корисні речовини та притаманний буряку смак.
  2. Перед додаванням волоських горіхів в салат, залийте їх окропом, потримайте 5 хвилин, просушіть та трішки обсмажте.
  3. Чорнослив вибирайте м’ясистий, без кісточки та не оброблений димом.
  4. Заправляйте салат сметаною 10% жирності.
  5. За 10 хвилин до подачі страви, додайте часник пропущений через часникочавку.

Буряковий салат з горіхами та чорносливом.

Складові:

  • Буряк свіжий 400 гр.;
  • Чорнослив 100 гр.;
  • Волоські горіхи 2 ст. л.;
  • Часник 2 зубки;
  • Сметана 3 ст. л.

Спосіб приготування:

  1. Підсушені горіхи на сковороді розділіть на дві частини. Половину подрібніть блендером, а іншу залиште для прикраси.
  2. Залийте чорнослив на 2 хвилини окропом та дрібно поріжте.
  3. Очистьте буряк та натріть на крупній тертці.
  4. В мисці змішайте горіхи, буряк, чорнослив та пропущений через прес часник.
  5. Заправте салат сметаною, перекладіть в блюдо та прикрасте цілими горіхами.




Буряковий салат з яйцем та сиром.

Складові:

  • Яйця курячі 2 шт.;
  • Сир твердий 200 гр.;
  • Буряк 1 шт.;
  • Часник 2 зубки;
  • Сметана 2 ст. л.;
  • Сіль;
  • Перець;
  • Зелень 1 пучок.

Спосіб приготування:

  1. Натріть на тертці запечений й очищений буряк та сир.
  2. Відваріть яйця та покришіть невеликими кубиками.
  3. Змішайте буряк, сир, яйця й пропущений через прес часник.
  4. Заправте сметаною, посоліть, поперчіть, додайте дрібно порізану зелень та ретельно перемішайте.

Салат буряковий з апельсиновим соусом.

Складові:

  • Буряк свіжий 5 шт.;
  • Часник 2 зуб.;
  • Бальзамічний оцет 1 ст. л.;
  • Оливкова олія 5 ст. л.;
  • Апельсин 0,5 шт.;
  • Зелень 1 пучок;
  • Сіль;
  • Перець.




Спосіб приготування:

  1. Запечіть, почистьте та натріть на крупній тертці буряк.
  2. Поріжте дрібно зелень та пропустіть через прес часник.
  3. Вичавіть сік апельсину та змішайте його з олією й оцтом.
  4. В ємність помістіть буряк, часник, зелень, апельсиновий соус та ретельно перемішайте.

Салат з буряком «Пікова дама«.

Складові:

  • Буряк свіжий 1 шт.;
  • Волоські горіхи 35 гр.;
  • Чорнослив 35 гр.;
  • Часник 2 зуб.;
  • Мариновані огірки 1шт.;
  • Яблуко 1 шт.;
  • Сметана 80 мл.

Спосіб приготування:

  1. Поріжте дрібно маринований огірок.
  2. Помістіть чорнослив у воду на 10 хвилин, підсушіть та поріжте соломкою.
  3. Почистьте, помийте та натріть на тертці буряк і яблука.
  4. Почистьте часник та пропустіть через прес.
  5. Обсмажені горіхи подрібніть блендером.
  6. Змішайте всі інгредієнти в салатнику та заправте сметаною.

Салати з буряком дуже корисні та смачні.

Приємного апетиту!