Це сало виходить дійсно дуже смачненьке, ароматне та ніжне. Із задоволенням публікуємо чудовий рецепт маринованого сала «Просто Люкс», від нашої дописувачки. Щоб сало набуло ідеального смаку за цим рецептом, потрібно брати домашнє, на базарі.
Для приготування розсолу нам знадобиться:
Сало (можна підчеревину) — 1,5 -2 кг;
Сіль — 200 г;
Цукор — 100 г;
Лавровий лист — якомога більше;
Перець горошок — за смаком;
Вода — 1 л.
Приготування:
У 1 літр води додати сіль, цукор, лавровий лист та перець горошком, закип’ятити та лишити, щоб застигло. Сало нашпигувати часником та залити розсолом. Залишити маринуватися на добу у кухні. Потім ставимо у холодильник ще на одну добу. Далі потрібно викласти сало на рушник, щоб зникла рідина.
Рецепт універсальний, тому можна додавати спеції за смаком ті, які ви полюбляєте.
Додавати цукор потрібно для дотримання балансу солодке-солоне. Цукор надасть страві витонченості, при тому, що солодкого смаку ви не відчуєте.
Смачного вам!