Яйця можна знайти в кожному холодильнику. Однак, під час варіння більшість припускаються помилок, через які шкаралупа тріскається або погано очищується. Деякі господині проколюють шкаралупу голкою, хтось додає сіль у воду під час варіння, а хтось додає оцет.
На 1 літр води додайте 1 ч. л. оцту, щоб яйця легко чистилися. Також, оцет запобігає розтріскуванню шкаралупи під час варіння.
Тріщини та пошкодження на шкаралупі призводять до витікання білка.
Також, слід знати, в яку воду потрібно класти яйця. Якщо вони з холодильника, то кладіть їх в холодну воду. Якщо яйця зберігалися при кімнатній температурі протягом 10-15 хвилин, їх можна класти в киплячу воду. Таким чином яйця будуть легко чиститися, а також, не матимуть тріщин.