Якщо строк зберігання продуктів доходить кінця, їх потрібно з’їсти або заморозити. Однак, не всі продукти підійдуть для заморожування. Наприклад, сметану можна зберігати в морозилці протягом 1-2 місяців, а також, масло, сир та інші кисломолочні продукти.
Магазинна та фермерська сметана дуже відрізняються. Тому, потрібно знати, як правильно заморожувати її.
Домашня сметана більш жирна, ніж магазинна, тому вона збереже більше своїх якостей після заморозки. Також, перед заморожуванням її слід збити. Це допоможе під час заморозки магазинної сметани, де в складі є вода.
Заморозка проводиться в скляній або керамічній ємності, щоб продукт не постраждав навіть при температурі 25 градусів морозу.
Розморозка сметани відбувається в холодильній камері протягом доби.
В замороженому вигляді продукт зберігається до трьох місяців.