Цукати з апельсинів – натуральний та оригінальний десерт, який корисний і надзвичайно смачний. Найцінніші виходять цукати з апельсинових кірок. Є прості рецепти чудесного перетворення цитрусової шкірки в солодкі та ароматні ласощі і приготувати їх можна швидко, у звичайних домашніх умовах.
Інгредієнти:
- Апельсинова кірка 1 кг.;
- Цукор пісок 1,2 кг.;
- Вода 250 мл.
Спосіб приготування:
- Шкірку з апельсинів зріжте смужками або шматочками і варіть 10 хв.
- Потім, відкиньте на друшляк і проваріть в сиропі, ще близько 10 хв.
- Відставте, щоб кірки охололи і наситилися цукром на 10 год.
- Повторіть варіння 3 рази, після останнього – злийте насичені сиропом кірки в друшляк.
- Сироп можете використовувати як Вам потрібно, а майбутні цукати з апельсинів покладіть на сито, просушіть в духовці при 40° С до появи цукрової скоринки.
- Дайте охолонути і покладіть запашні цукати в банки, накрийте кришками і приберіть в сухе і, бажано, прохолодне місце.
Заготовлені про запас цукати з апельсинових кірок незамінні для декорування тортів, для аромату їх додають в випічку. Але все це можливо тільки в тому випадку, якщо Ваші домашні швиденько не «зметуть» яскраві помаранчеві ласощі з чаєм або не з’їдять їх замість цукерок. Але не думаю, що турботливу маму це засмутить. Адже цукати з апельсинів корисні як при розумових, так і при фізичних навантаженнях організму. Просто підготуйте цих корисних ласощів побільше.