Домашні пряники «Миколайчики» до дня святого Миколая. Три цікавих рецептів.

В цей надзвичайно важливий для дітлахів день, візит Святого Миколая, батьки частують їх пряниками. Вони можуть бути різної форми та в білій глазурі або яскраво забарвлені. Придбати пряники можна в магазині чи приготувати самостійно.

Пряники Миколайчики.

Інгредієнти:

  • Борошно пшеничне 500 гр.;
  • Цукор пісок 150 гр.;
  • Мед натуральний 70 гр.;
  • Вершкове масло 100 гр.;
  • Курячі яйця 2 шт.;
  • Дрібка солі.

Спосіб приготування:

  1. Перетріть борошно з маслом в крихту.
  2. Змішайте цукор, яйця, мед та сіль.
  3. З’єднайте суміші та вимісіть тісто.
  4. Загорніть у харчову плівку та покладіть на 1 годину в холодильник.
  5. Розкатайте тісто, виріжте пряники та випікайте 10-12 хвилин в розігрітій до 180° духовці.

Пряники від Дарії Цвек.

Інгредієнти:

Тісто:

  • Борошно 600 гр.;
  • Масло вершкове 150 гр.;
  • Яйця курячі 2 шт.;
  • Жовтки 2 шт.;
  • Цукор пісок 200 гр.;
  • Мед натуральний 150 гр.;
  • Кориця 0,5 ч. л.;
  • Гвоздика 0,5 ч. л.;
  • Харчова сода 1 ч. л.;
  • Сметана 2 ст. л.

Глазур:

  • Цукрова пудра 200 гр.;
  • Білок 1 шт.;
  • Лимонний сік 2 кр.;
  • Харчові барвники.




Спосіб приготування:

  1. Перетріть масло з борошном в крихту.
  2. По черзі додавайте всі інші інгредієнти для тіста.
  3. Замісіть тісто, загорніть в харчову плівку та покладіть в холодильник на 2 години.
  4. Розкатайте тісто 0,5 см товщиною та вирубками або вручну виріжте янголят, миколая і інші форми.
  5. Перекладіть на деко застелене пергаментом та випікайте 10-12 хвилин в розігрітій до 180° духовці до золотистого кольору.
  6. Змішайте білок з пудрою та лимонним соком.
  7. Збийте масу до білосніжного кольору.
  8. За потреби пофарбуйте глазур та додайте трішки води, щоб не була занадто густа.
  9. Розфарбуйте охолоджені пряники з кондитерського мішка з маленьким отвором.

Пряники від Миколи Тищенка.

Інгредієнти:

  • Борошно пшеничне 300 гр.;
  • Мед натуральний 3 ст. л.;
  • Вершкове масло 100 гр.;
  • Цукор пісок 150 гр.;
  • Яйця курячі 2 шт.;
  • Какао порошок 25 гр.;
  • Імбир порошок 30 гр.;
  • Розпушувач для тіста 10 гр.

Начинка:

  • Чорнослив 200 гр.;
  • Горіхи 100 гр.




Глазур:

  • Цукрова пудра 100 гр.;
  • Сік половини лимону.

Спосіб приготування:

  1. Змішайте борошно, какао, розпушувач та імбир.
  2. В окремій мисці змішайте масло, мед та цукор.
  3. З’єднайте суміші, додайте яйця та ретельно вимішайте.
  4. Розкатайте тісто 2 мм товщиною та виріжте форми пряників.
  5. На один пряник покладіть подрібнений чорнослив та горіхи і накрийте іншим.
  6. Сформовані пряники з начинкою впікайте 15 хвилин в розігрітій до 200° духовці.
  7. Змішайте лимонний сік з пудрою та розмалюйте охолоджені заготовки.

Смачного!