Домашня випічка завжди була кращою ніж та, що куплена в магазині. Приготовані своїми руками шоколадні пряники виходять неймовірно смачні, м’які, ароматні та пухкі. Вони чудово підійдуть до чаювання або дітям до теплого молока.
Інгредієнти:
- Курячі яйця 2 шт.;
- Жирна сметана 150 гр.;
- Цукор пісок 200 гр.;
- Рослинна олія 80 гр.;
- Дрібка солі;
- Какао-порошок 30 гр.;
- Розпушувач для тіста 11 гр.;
- Пшеничне борошно 450 – 480 гр.;
- Бджолиний мед 30 гр.;
- Кардамон 1/3 ч. л.;
- Горіх мускатний 1/4 ч. л.;
- Гвоздика 1/4 ч. л.;
- Корінь імбиру 1 ч. л.;
- Апельсинова цедра 1 ч. л.
Для глазурі :
- Свіже молоко 3 ст. л.;
- Цукрова пудра 100 гр.
Спосіб приготування:
- Міксером збийте в щільну піну яйця разом з цукром та дрібкою солі.
2. До суміші по черзі потрібно додати сметану, мед, спеції згідно з рецептом, олію та все добре перемішайте до однорідної маси.
3. Натріть цедру на тертці з дрібними отворами та покладіть в тісто.
4. З’єднайте пшеничне борошно з какао-порошком й розпушувачем, просійте через сито та додайте частинами до тіста добре вимішуючи руками. Тісто повинно бути м’яким та не прилипати до рук.
5. Покладіть в холодильник на 30 хвилин.
6. На стіл потрушений борошном викладіть тісто та сформуйте за допомогою качалки пласт завтовшки 1 сантиметр. Круглою або фігурною формою для печива видавіть пряники.
7. Деко застеліть папером для випікання та викладіть на нього пряники.
8. В попередньо розігрітій до 180 градусів духовці, випікайте пряники хвилин 15.
9. З’єднайте молоко з цукром до однорідної маси та вкрийте нею охолоджені пряники.
Приємного апетиту!