Вафельні трубочки – це один з найулюбленіших смаколиків нашого дитинства. Для приготування можна використовувати звичайну або електричну вафельницю. А найголовніше це начинка. Для цього підійде улюблений крем, згущене молоко, шоколад або карамель.
Інгредієнти:
Тісто:
- Вершкове масло 100 гр.;
- Курячі яйця 3 шт.;
- Цукор пісок 0,5 скл.;
- Пшеничне борошно 1 скл.
Начинка:
- Жовток курячий 1 шт.;
- Цукор пісок;
- Свіже молоко;
- Пшеничне борошно;
- Ванільний цукор чи ванілін;
- Вершкове масло.
Спосіб приготування:
- Збийте міксером яйця з дрібкою солі у пишну піну, всипте цукор та продовжуйте збивати.
- Додайте розм’якшене вершкове масло, просіяне борошно та добре перемішайте до утворення однорідної не густої маси.
- Візьміть вафельницю та випікайте вафлі знімаючи готові лопаткою. Одразу ще гарячими згорніть їх у трубочки та залиште остигати на рівній поверхні.
- Якщо є бажання, загортайте трубочки у вигляді ріжка, як вам подобається.
- Всі інгредієнти для начинки змішайте до однорідної маси, поставте на водяну баню та варіть на маленькому вогні не перестаючи мішайте.
- Зніміть масу з вогню та залиште охолоджуватись.
- Вершкове масло збийте міксером та додавайте порціями заварну масу. Збивайте крем поки не стане пишним.
- Начиніть кремом трубочки з обох сторін за допомогою кондитерського мішка.
Приємного апетиту!