Найкращий та найкорисніший хліб виходить, якщо приготувати його своїми руками. За цим рецептом вийде найсмачніший у світі молочний хліб з ніжним м’якушем та неймовірною хрусткою скоринкою.
Інгредієнти:
- Чиста вода 130 мл.;
- Свіже молоко 120 мл.;
- Вершкове масло 10-15 гр.;
- Пшеничне борошно 370 гр.;
- Сухі дріжджі 1 ч. л.;
- Цукор пісок 3 ч. л.;
- Кам’яна сіль 1,5 ч. л.
Спосіб приготування:
- Просійте пшеничне борошно, додайте сіль, дріжджі, цукор та добре перемішайте.
- Підігрійте молоко, покладіть до нього шматки м’якого вершкового масла, мішайте до повного його розчинення, влийте теплу воду, тонкою цівкою вилийте цю рідину в борошно та замісіть тісто.
- Залиште його на 10 хвилин підійматися, а потім ще раз 5-7 хвилин помісіть.
- Скатайте готове тісто колобком, покладіть у ємність намащену рослинною олією, накрийте харчовою плівкою та залиште в теплі на 1,5 години підходити.
- Далі викладіть пухке тісто на посипаний борошном стіл, обімніть його руками та розділіть на три однакові шматки.
- Потім скачайте їх в колобки, викладіть на столі, прикрийте серветкою та залиште на 5 хвилин.
- Візьміть один шматок тіста, розкачайте тонким великим колом, складіть краї в середину та розкачайте в пласт.
- Пласт згорніть у вигляді рулету та покладіть у змащену олією й притрушену борошном хлібну форму.
- Далі прикрийте харчовою плівкою та поставте в тепле місце на 60 хвилин й зробіть теж саме з іншим тістом.
- Після змастіть тісто зверху молоком та припудріть борошном.
- В попередньо розігріту до 190°С духовку поставте ємність з водою на нижню полицю, потім на середню полицю перенесіть форми з тістом та випікайте хліб 35 хвилин.
- Спечений хліб прикрийте чистою серветкою та залиште остигати.
Смачного!
