Домашній хліб смачний, ароматний та м’який. Тому, пропонуємо приготувати незвичайний хліб з додаванням ріпчастої цибулі, бо це чудова випічка для сімейного обіду. Готується він дуже просто, а його смак, аромат й зовнішній вигляд порадує всю родину, без винятку.
Інгредієнти:
- Тепла вода 300 мл.;
- Цукор пісок 2 ч. л.;
- Сухі дріжджі 2 ч. л.;
- Кухонна сіль 1 ч. л.;
- Харчовий оцет 1 ч. л.;
- Рафінована олія 2 ст. л.;
- Пшеничне борошно 0,5-0,6 кг.
Спосіб приготування:
- Розпустіть сухі дріжджі та цукор теплою водою й залиште в теплі на 10 хвилин, поки на поверхні не підніметься шапочкою піна.
- На мінімальному вогні підсмажте на пательні в невеликій кількості олії подрібнену цибулю, щоб стала золотистого кольору й після охолодіть її.
- Дріжджі змішайте з просіяним пшеничним борошном, оливковою олією та сіллю.
- Підливайте по троху воду та замісіть тісто.
- Після додайте цибулю та продовжуйте місити тісто.
- Воно повинно бути м’якої й еластичної консистенції та зовсім трішки клеїтися до рук.
- Після прикрийте тісто харчовою плівкою та перенесіть на 30-40 хвилин в тепле місце, щоб підійшло.
- Згодом добре ще раз вимісіть, після воно не буде клеїтися до рук.
- Змастіть олією форми для випікання хліба або вистеліть пергаментом, наповніть їх на 2/3 тістом, прикрийте чистою кухонною тканиною та залиште в теплі на 20 хвилин підійматися.
- Змастіть розтопленим маслом чи маргарином та потрусіть подрібненим зеленим кропом.
- Випікайте хліб в попередньо нагрітій до 200 градусів духовці перші 10 хвилин, потім зменште температуру до 180 градусів й випікайте ще 40-50 хвилин.
- Перевіряйте готовність за допомогою дерев’яної шпажки.
- Дістаньте готовий хліб та дайте йому охолонути.
Смачного!