Канапки з неймовірно ніжним та смачним домашнім печінковим паштетом дуже сподобаються родині. Також, курячий паштет можна використовувати як начинку для млинців, пиріжків або вареників.
Інгредієнти:
- Печінка куряча 1 кг.;
- Ріпчаста цибуля 3 шт.;
- Масло вершкове 100 гр.;
- Олія рослинна 3 ст. л.;
- Свіжі вершки 400 мл.;
- Домашнє молоко 500 мл.;
- Морська сіль;
- Перець чорний мелений.
Спосіб приготування:
- Промийте печінку під струменем холодної води та почистьте від прожилок.
- Потім перекладіть її в ємність, налийте зверху молока та залиште на 60 хвилин.
- Ріпчасту цибулю поріжте на півкільця й обсмажте в розігрітій на пательні рослинній олії та вершковому маслі 30 грамів.
- Змийте з печінки молоко, покладіть її в напівготову цибулю та продовжуйте смажити на протязі 20-30 хвилин.
- Зменште вогонь та залийте все вершками.
- На протязі 15 хвилин випарюйте їх, щоб залишилась з них половина.
- Посоліть, поперчіть печінку, зніміть з вогню та охолодіть.
- За допомогою блендера подрібніть все з вершковим маслом.
- Потім перекладіть паштет в пластиковий контейнер з кришкою та поставте в холодильник до ранку застигати.
Приємного апетиту!
