Домашній сальтисон зі свинячої рульки, стане чудовою холодною закускою на вашому столі. Він виходить дуже ароматний, ситний та смачний. І на відміну від магазинного, міститиме лише натуральні продукти.
Складові:
- Рулька свиняча 2,5 кг.;
- Цибуля ріпчаста 1 шт.;
- Морква 2 шт.;
- Гвоздика 5 шт.;
- Морська сіль 3 ст. л.;
- Перець чорний горошок 12 шт.;
- Лавровий лист 4 шт.;
- Прованські трави 1 ст. л.;
- Часник 7 зубків;
- Желатин 1 ч. л.
Спосіб приготування:
- Очистьте моркву та цибулю.
- Помийте добре рульки, складіть в каструлю та залийте водою.
- Доведіть до кипіння та додайте лавровий лист, прованські трави, сіль, перець, моркву та вставлену в цибулю гвоздику. На повільному вогні готуйте рульки 5 годин.
- Дістаньте рульки та залиште, щоб охололи.
- Обберіть м’ясо та шкіру. Наріжте їх на шматочки, додайте желатин, пропущений через прес часник, 200 мл бульйону та ретельно перемішайте.
- Перекладіть масу у форму та помістіть на 12 годин в холодильник.
Домашній сальтисон готовий! Нарізайте та подавайте до столу!
Приємного апетиту!
