Домашній сальтисон зі свинячої рульки. Смачна і натуральна закуска.

Домашній сальтисон зі свинячої рульки, стане чудовою холодною закускою на вашому столі. Він виходить дуже ароматний, ситний та смачний. І на відміну від магазинного, міститиме лише натуральні продукти.

Складові:

  • Рулька свиняча 2,5 кг.;
  • Цибуля ріпчаста 1 шт.;
  • Морква 2 шт.;
  • Гвоздика 5 шт.;
  • Морська сіль 3 ст. л.;
  • Перець чорний горошок 12 шт.;
  • Лавровий лист 4 шт.;
  • Прованські трави 1 ст. л.;
  • Часник 7 зубків;
  • Желатин 1 ч. л.




Спосіб приготування:

  1. Очистьте моркву та цибулю.
  2. Помийте добре рульки, складіть в каструлю та залийте водою.
  3. Доведіть до кипіння та додайте лавровий лист, прованські трави, сіль, перець, моркву та вставлену в цибулю гвоздику. На повільному вогні готуйте рульки 5 годин.
  4. Дістаньте рульки та залиште, щоб охололи.
  5. Обберіть м’ясо та шкіру. Наріжте їх на шматочки, додайте желатин, пропущений через прес часник, 200 мл бульйону та ретельно перемішайте.
  6. Перекладіть масу у форму та помістіть на 12 годин в холодильник.

Домашній сальтисон готовий! Нарізайте та подавайте до столу!

Приємного апетиту!