Пропонуємо декілька рецептів домашнього томатного соку. Виходить він дуже смачний, набагато краще ніж у магазині.
- Класичний томатний сік.
Складові:
- Томати 1,5 кг.;
- Сіль 10 гр.;
- Цукор 2 ст. л.;
- Перець чорний мелений;
- Коріандр мелений;
- Паприка солодка.
Спосіб приготування:
- Отримайте сік з томатів зручним способом, закип’ятіть та додайте спеції.
- Гарячий сік розлийте по банках та закатайте кришками.
- Поставте догори дном, загорніть ковдрою та залиште на 2 дні.
Томатний сік з оцтом.
Складові:
- Томати 2 кг.;
- Цукор 1 кг.;
- Сіль 50 гр.;
- Оцет харчовий 50 мл.;
- Перець духмяний 50 шт.;
- Гвоздика 15 шт.;
- Кориця мелена 7 ч. л.;
- Червоний перець, мелений 2 ч. л.;
- Часник;
- Мускатний горіх 1 дрібка.
Спосіб приготування:
- Отримайте сік з томатів зручним способом та покладіть в емальовану каструлю.
- Дайте закипіти та варіть на маленькому вогні 30 хвилин.
- Додайте сіль та цукор й кип‘ятіть ще 10 хвилин.
- Додайте всі спеції та часник, пропустіть через прес й варіть ще 10 хвилин.
- Розлийте по банках та закатайте.
- Поставте догори дном у ковдру до повного охолодження.
Томатний сік з солодким перцем й часником.
Складові:
- Томати 5 кг.;
- Солодкий перець 3 шт.;
- Цибуля 1 шт.;
- Сіль 1 ст. л.;
- Цукор 3 ст. л.
Спосіб приготування:
- Отримайте сік з томатів зручним способом.
- Очищений перець та цибулю пропустіть крізь м’ясорубку.
- У каструлю додайте томатний сік та суміш перцю з цибулею, закип’ятіть й варіть ще 10 хвилин.
- Розлийте сік у банки та закатайте.
- Поставте догори дном та загорніть ковдрою до повного охолодження.
Смачного!