Домашня червона ікра, яку можна приготовити власноруч. На смак і вигляд як справжня

Червону ікру можна приготувати власноруч в домашніх умовах. Справжня коштує дуже дорого, а також, можна натрапити на підробку. Тому, пропонуємо ознайомитися з дуже простим рецептом приготування головного новорічного інгредієнта.

Складові:

  • Рослинна олія 200 мл.;
  • Рибний бульйон 250 мл.;
  • Томатна паста 0,5 ст. л.;
  • Харчовий желатин 10 гр. чи агар-агар 1,5 ч. л.;
  • Перець чорний горошок;
  • Морська сіль;
  • Питна вода 30 мл.




Спосіб приготування:

  1. Харчовий желатин залийте холодною кип’яченою водою.
  2. Ємність з рослинною олією помістіть на 1,5-2 години в морозильну камеру.
  3. Зварений бульйон з морської риби процідіть.
  4. Збільшений в об’ємі желатин залийте рибним бульйоном та розпустіть його на повільному вогні.
  5. Влийте в нього трішки томатної пасти.
  6. Для отримання гарного насиченого кольору, додайте 2 краплі червоної та 1 краплю жовтої харчової фарби й процідіть суміш в окрему посудину.
  7. З морозильної камери візьміть охолоджену рослинну олію. У великий 20-кубовий шприц наберіть бульйону та крапайте в олію краплями.
  8. Вона буде перешкоджати склеюванню.
  9. Коли бульйон почне густіти, підігрійте його до рідкого стану.
  10. Готову ікру відцідіть через сито та промийте під проточною холодною водою.

Смачного!

Домашня червона ікра, яку можна приготовити власноруч. На смак і вигляд як справжня