Маринована скумбрія не тільки неймовірно смачна, а й дуже корисна. Рекомендуємо рецепт маринованої риби, за яким готувати її дуже просто, а смакувати страву можна вже через 2 години.
Інгредієнти:
- Скумбрія 2 шт.;
- Вода 1 л.;
- Сіль морська 3 ст. л.;
- Цукор пісок 1 ст. л.;
- Перець чорний 10 горошин;
- Перець запашний 5 горошин;
- Лавровий лист 3 шт.;
- Коріандр 1 ч. л.;
- Ріпчаста цибуля 3 шт.;
- Оливкова олія 5 ст. л.;
- Яблучний оцет 2 ст. л.;
- Цукор пісок 1 ч. л.;
- Спеції для риби 1\2 ч. л.
Спосіб приготування:
- У риби відріжте голову, хвіст й плавники. Видаліть нутрощі, чорну плівку всередині та гарно помийте.
- В каструлі з’єднайте воду, сіль, цукор 1 ст. л., перець чорний, перець запашний, лавровий лист, коріандр, доведіть до кипіння та залиште охолоджуватись.
- Почистьте цибулю, поріжте на півкільця, додайте сіль, цукор та перемніть, щоб з’явився сік.
- Додайте до цибулі спеції, олію та оцет.
- Рибу залийте готовим маринадом та поставте на 1,5-2 години для маринування.
- Перед подачею на стіл вийміть рибу, зніміть шкірку, видаліть хребет, кістки та поріжте на однакові частини. Зверху розкладіть цибулю та злегка полийте маринадом.
Смачного!