Пахлава – це традиційні солодощі Туреччини. Вона виходить божественно смачна та дуже подобається навіть найвибагливішим ласунам. Пропонуємо простий рецепт цієї смакоти, за яким впораються навіть починаючі кондитери.
Складові:
- Сметана 250 мл.;
- Жовтки курячі 4 шт.;
- Вершкове масло 300 гр.;
- Цукор пісок 250 гр.;
- Борошно пшеничне 800 гр.;
- Харчова сода 0,25 ч. л.;
- Сіль 1 дрібка;
- Волоські горіхи 300 гр.;
- Цукор для начинки 500 гр.;
- Мед натуральний 2 ст. л.
Спосіб приготування:
- Розтопіть масло, з’єднайте з жовтками й сметаною та ретельно перемішайте.
- Додайте цукор, соду, сіль та знову перемішайте.
- Просійте в тісто борошно, вимісіть, загорніть в харчову плівку та помістіть в холодильник на 1 годину.
- Підсушіть горіхи, подрібніть в блендері та змішайте з цукром.
- З тіста зробіть два більших й два менших шари та розкатайте їх в пласти.
- Більший викладіть у форму для запікання, зверху начинку, потім менший, знову начинку, пласт тіста, начинку й більший пласт.
- Змастіть жовтком, зробіть ромбоподібні розрізи та в кожен вкладіть шматок волоського горіха.
- Випікайте в розігрітій духовці до 180 градусів протягом 40 хвилин.
- За 10 хвилин змастіть медом та доведіть до готового стану.
Приємного апетиту!