Господині намагаються зробити різні заготовки на зиму, які матимуть тривалий термін зберігання. Консервована риба не є виключенням. Це допоможе заощадити кошти в зимовий період, коли продукти дорожчають, а також, полегшити процес приготування страв. Консервація риби не займе багато часу та зусиль. Така смачна закуска сподобається всій родині без виключення.
Складові:
- Мойва свіжоморожена 3 кг.;
- Цибуля ріпчаста 1 кг.;
- Морква 1 кг.;
- Помідори стиглі 3 кг.;
- Цукрова пудра 3 ст. л.;
- Харчовий оцет 100 мл.;
- Сіль кам’яна 6 ст. л.;
- Перець чорний;
- Лавровий лист.
Спосіб приготування:
- Помідори помийте та подрібніть, поставте на вогонь й дайте закипіти.
- Моркву натріть на крупній тертці, а цибулю наріжте кільцями.
- На пательню налийте олію та обсмажте овочі.
- Додайте до помідорної маси.
- В чавунну каструлю покладіть шар риби, потім помідорну суміш.
- Заповніть каструлю, чергуючи шари.
- Додайте спеції та поставте тушкуватися на маленькому вогні протягом 3 годин.
- За 10 хвилин до готовності додайте оцет.
- Розкладіть рибу по чистих стерилізованих банках.
- Простерилізуйте банки з консервами в каструлі з водою протягом 30 хвилин.
Смачного!