Приготувати морозиво можна навіть вдома. Влітку завжди хочеться поласувати чимось холодним та смачним. Однак, магазинне морозиво не завжди корисне. За цим рецептом можна приготувати смачний десерт без шкідливих домішок. Сподобається не лише дітям, а й дорослим.
Складові:
- Молоко 500 мл.;
- Вершки 33% 400 мл.;
- Цукор 150 гр.;
- Глюкоза 100 гр. за бажанням.;
- Жовток 4 шт.;
- Ваніль 1 стручок;
- Сіль дрібка;
- Фрукти;
- Шоколад;
- Горіхи;
- Цукерки.
Спосіб приготування:
- Молоко та вершки трохи підігрійте.
- Відокремте жовтки від білків.
- Дістаньте насіння ванілі зі стручка.
- В миску додайте жовтки та цукор й збийте до утворення пишної маси.
- Додайте молоко та вершки, поступово додайте до суміші з жовтків й цукру, постійно помішуючи.
- Додайте глюкозу та ваніль, ретельно перемішайте.
- В каструлю влийте суміш та варіть на маленькому вогні до загустіння 10-15 хвилин, постійно помішуючи, але до кипіння не доводьте.
- Приберіть з вогню та залиште до повного охолодження.
- Перелийте суміш в ємність для заморожування та відправте в морозилку.
- Кожні 2 години перемішуйте морозиво, щоб не з’являлися кришталики льоду.
- Додайте інші інгредієнти за бажанням й залиште заморожуватися до готовності протягом 6-8 год.
За відсутності глюкози використовують мед. Щоб смак був більш насиченим, додайте порошок какао, каву чи лікер. Готове морозиво зберігається протягом 14 днів.
Смачного!
