Смачні, апетитні та ситні запіканки з картоплею. Існує безліч рецептів приготування таких страв. Особливо вони згодяться в період постів, коли потрібно дотримуватись певних обмежень в харчуванні. Гриби можна брати свіжі, солоні або сушені.
- Запіканка з картоплі, грибами та помідорами.
Таку ніжну, легку та смачну запіканку можна готувати на вечерю. Гриби з помідорами нададуть їй пікантного смаку.
Інгредієнти:
- Картопля 700 гр.;
- Печериці 300 гр.;
- Ріпчаста цибуля 1 шт.;
- Помідор 1 шт.;
- Рослинна олія 2 ст. л.;
- Майонез пісний 2 ст. л.;
- Перець чорний мелений 1 ч. л.;
- Морська сіль 1 ч. л.
Спосіб приготування:
- Почистьте та поріжте гриби дрібними пластинами.
- Почистьте та поріжте дрібно цибулю.
- Обмажте в олії гриби з цибулею, поки рідина не випарується.
- Почистьте картоплю, поріжте на тонкі кружечки, помідори тонкими частинами.
- Змастіть олією форму для випічки, викладіть одну частину кружечків картоплі, посоліть, поперчіть, наверх рівномірно викладіть гриби з цибулею, знову частина картоплі, посоліть та поперчіть.
- Далі помідори, картоплю, що залишилась, посоліть, поперчіть, полийте олією та змастіть повністю майонезом.
- Розігрійте духовку до 180 градусів та запікайте страву хвилин 40 до утворення золотистої кірочки.
2. Запіканка з пюре картоплі з грибами.
Грибна начинка пасує будь-якій страві, а картоплі тим паче. Ніжна, ароматна та апетитна запіканка ідеальне блюдо в піст.
Інгредієнти:
- Картопля 700 гр.;
- Печериці 300 гр.;
- Ріпчаста цибуля 1 шт.;
- Часник 1 зубчик;
- Будь-яка зелень;
- Оливкова олія 2 ст. л.;
- Коріандр мелений 0,5 ч. л.;
- Перець чорний мелений 0,5 ч. л.;
- Морська сіль 1 ч. л.
Спосіб приготування:
- Почистьте картоплю та відваріть в злегка солоній воді.
- Злийте воду, приготуйте пюре, полийте оливковою олією, підсоліть та додайте спеції за смаком.
- В пательні на олії обсмажте подрібнені гриби та цибулю, додайте вичавлений через прес часник, посоліть й поперчіть.
- Змастіть олією форму для випічки, викладіть гриби, далі картопляне пюре та полийте олією оливковою.
- Розігрійте духовку до 200 градусів та запікайте страву хвилин 25-30 до утворення золотистої кірочки.
- Готову картопляну запіканку притрусіть подрібненою зеленню.
Смачного!