Пропонуємо ознайомитися з двома рецептами неймовірно смачних та ситних страв з риби. Головний інгредієнт можете брати будь-який: хек, тріска, щука або червона риба.
«Рибка в капусті».
Інгредієнти:
- Філе тріски 400 гр.;
- Білокачанна капуста 500 гр.;
- Ріпчаста цибуля 1 шт.;
- Корінь селери шматок;
- Свіжа морква;
- Сіль;
- Перець мелений;
- Приправа;
- Томатна паста 25 гр.;
- Рослинна олія 30 мл.;
- Лимонний сік 20 мл.
Спосіб приготування:
- Помийте, обсушіть рибне філе та наріжте великими порційними шматками.
- Посоліть, поперчіть та збризніть соком лимону.
- Капусту й очищену цибулю поріжте тонкими смужками.
- Моркву з селерою очистьте та натріть на терці.
- На пательні обсмажте у рослинній олії цибулю до прозорості, додайте селеру з морквою, підсмажте трохи, далі покладіть капусту з томатною пастою та продовжуйте тушити під кришкою.
- Овочеву суміш посоліть, поперчіть, додайте приправу, не перестаючи мішати тушкуйте, поки капуста не буде готова.
- У форму для запікання викладіть частину смажених овочів, наверх приготоване філе риби, далі покладіть овочі, що залишились.
- Запікайте 30 хвилин в попередньо розігрітій духовці до 180 градусів.
Рибні тюфтельки з рисом та сочевицею в томатній підливці.
Інгредієнти:
- Свіже рибне філе 300 гр.;
- Крупа рисова 130 гр.;
- Зелена сочевиця 100 гр.;
- Ріпчаста цибуля 1 шт.;
- Морква 1 шт.;
- Будь-які спеції;
- Морська сіль;
- Томатна паста 50 гр.;
- Цукор пісок 1 ст. л.;
- Олія рослинна;
- Пшеничне борошно 2 ст. л.
Спосіб приготування:
- Відокремте від рибного філе шкіру та поріжте дрібними шматками.
- Промийте й відваріть на мінімальному вогні сочевицю на протязі 15 хвилин та подрібніть у блендері.
- Промийте й відваріть на мінімальному вогні рис.
- Наріжте очищену цибулю дрібно та обсмажте в олії до золотистого кольору.
- Рибні шматки з’єднайте з пюре сочевиці, рисом, цибулею, додайте сіль, спеції та перемішайте, щоб утворилась однорідна маса, з якої сформуйте невеличкі тефтельки.
- Обмажте заготовки в рослинній олії з обох боків до готовності.
- У пательні змішайте з томатною пастою борошно, сіль, цукор та потушіть хвилин 5.
- Залийте підливою тюфтельки та тушкуйте ще 5 хвилин.
Смачного!