Фарширована скумбрія — це вишукана страва, яка прикрасить будь-який святковий стіл. Така риба виходить не тільки ароматна та неймовірно смачна, але й дуже корисна. Для приготування потрібно витратити трішки часу та зусиль, але воно того варте.
Інгредієнти:
- Скумбрія свіжоморожена 3 шт.;
- Твердий сир 50 гр.;
- Яйця курячі 2 шт.;
- Лимон 0,5 шт.;
- Лимонна цедра 1 ч. л.;
- Петрушка свіжа 1 пуч.;
- Зубчик часнику;
- Перець чорний мелений;
- Сіль морська.
Спосіб приготування:
- Рибу помийте, почистьте, по діагоналі зробіть на ній отвори на ширині 3-4 сантиметри один від одного.
- Поперчіть, посоліть та залиште маринуватись.
- Відваріть та почистьте яйця.
- Часник почистьте, пропустіть крізь прес, додайте дрібно порізану петрушку, натерті на тертушці сир з яйцями, цедру лимона, сіль та добре перемішайте.
- На декілька шарів фольги покладіть рибу, покладіть всередину начинку та полийте зверху соком лимона.
- Обгорніть фольгою рибу, а зверху посередині залиште невеликий отвір.
- Запікайте в розігрітій до 180 градусів духовці пів години. За 5 хвилин до кінця, розкрийте фольгу та готуйте до появи золотистої кірочки.
Смачного!