Мариновані зелені помідори нагадують дитинство. Зараз ця страва не дуже популярна, а дарма. Пропонуємо рецепт маринованих фаршированих зелених помідорів, які вразять всіх своїм смаком. Така закуска підійде до будь-якого застілля.
Інгредієнти:
- Помідори зелені 2 кг.;
- Часник 2 гол.;
- Морква 1 шт.;
- Харчовий оцет 130 мл.;
- Сіль 60 гр.;
- Цукор пісок 110 гр.
Спеції на 1 банку:
- Насіння кропу 0,5 ч. л.;
- Петрушка 2 гілки;
- Гвоздика 3 шт.;
- Запашний перець 5 шт.;
- Чорний перець горошок 7 шт.;
- Перчик чилі.
Спосіб приготування:
- Візьміть стерильні 1,5 літрові банки та розкладіть в них гвоздику, перець, петрушку та кріп.
- Промийте ретельно помідори холодною водою.
- Очистьте моркву та поріжте кільцями, а часник кожен зубчик на чотири частини.
- Розріжте навпіл помідор, але не до кінця, приблизно на 2/3.
- Вставте в розріз шматок моркви та часнику й складіть фаршировані помідори щільно в банку.
- Залийте в кожну банку по вінця окріп та залиште на 45 хвилин.
- Злийте в каструлю воду, додайте цукор, сіль, оцет та доведіть до кипіння.
- Розлийте маринад по банках та закатайте стерильними кришками.
- Після повного охолодження, переставте в темне прохолодне місце для зберігання.
Через 10 днів, можна пробувати ароматну та неймовірно смачну закуску.
Приємного апетиту!