Гарбуз – це не тільки яскравий та корисний овоч, але й дуже смачний. А желе з нього просто неймовірне. Така заготовка чудово підходить для приготування різноманітної випічки.
Інгредієнти:
- Гарбуз 2.5 кг.;
- Цукор пісок 1 кг.;
- Апельсинове желе 2 пак.;
- Апельсин 2 шт.;
- Лимон 1 шт.;
- Лимонна кислота 3 ч. л.
Спосіб приготування:
- Почищений від шкірки, насіння й волокон гарбуз наріжте дрібними шматками.
- Засипте цукром та залиште на деякий час, щоб виділився сік.
- Відваріть або запечіть в духовці до м’якості.
- Зайвий сік злийте та збийте за допомогою блендера до однорідності.
- Вимийте лимони з апельсинами, натріть цедру на дрібній терці та додайте її до гарбузового пюре.
- Потім з цитрусів видавіть сік, влийте до гарбуза та варіть не менше години, час від часу перемішуючи.
- В кінці приготування додайте апельсинове сухе желе та кислоту лимонну.
- Наповніть стерильні банки гарячою масою та простерилізуйте її 10-15 хвилин.
- Закатайте стерильними кришками.
Приємного апетиту!