Гарні рецепти, для приготування лечо на зиму: перець, морква, цибуля

Пропонуємо ознайомитися з найпопулярнішими та найсмачнішими рецептами лечо для зими. Таку заготовку можна вживати самостійно або додавати до інших страв.

Лечо зі свіжими огірками.

Інгредієнти:

  • Свіжі невеликі огірки 1 кг.;
  • Солодкий перець 300 гр.;
  • Морква 300 гр.;
  • Ріпчаста цибуля 250 гр.;
  • Свіжі помідори 1,5 кг.;
  • Сіль 1,5 ст. л.;
  • Цукор пісок 170 гр.;
  • Лавровий лист 2 шт.;
  • Рослинна олія 150 мл.




Спосіб приготування:

  1. Прокрутіть томати на м’ясорубці, змішайте з сіллю та цукром, додайте лаврові листи й рослинну олію.
  2. Огірки наріжте кільцями, моркву натріть на терці, цибулю поріжте кільцями, покладіть все в ємність та залийте помідорною масою.
  3. Поставте на вогонь та проваріть на середньому нагріві 15 хвилин, помішуйте за допомогою дерев’яної лопатки.
  4. Розкладіть готове лечо в стерильні банки та закатайте.
  5. Вкутайте теплою ковдрою та залиште охолоджуватись на протязі 10-20 годин.

Лечо з цибулею, морквою та різнокольоровою квасолею.

Інгредієнти:

  • Ріпчаста цибуля 0,5 кг.;
  • Морква 0,5 кг.;
  • Томати 1,5 кг.;
  • Солодкий перець 1 кг.;
  • Різнокольорова варена квасоля 0,5 кг.;
  • Рослинна олія 150 мл.;
  • Часник 1 голівка;
  • Сіль 2 ст. л.;
  • Цукор пісок 3 ст. л.;
  • Харчовий 9 % оцет 100 мл.




Спосіб приготування:

  1. Почистьте ріпчасту цибулю з морквою, подрібніть їх та залийте рослинною олією.
  2. Притушкуйте на невеликому вогні, додайте порізаний на великі шматки перець, прикрийте овочі кришкою та зменште вогонь.
  3. Через 10 хвилин додайте пюре з подрібнених на блендері томатів, часнику, посоліть, додайте цукор та тушкуйте овочі на протязі наступних 10 хвилин.
  4. Додайте відварену раніше квасолю, готуйте 10 хвилин, влийте оцет та тушкуйте декілька хвилин.
  5. Готове лечо розкладіть в стерильні банки та закатайте.

Лечо приготоване в мультиварці.

Інгредієнти:

  • Ріпчаста цибуля 2 шт.;
  • Морква 3 шт.;
  • Томати 3 шт.;
  • Солодкий перець 1 кг.;
  • Рослинна олія 4 ст. л.;
  • Часник 3 зубчики;
  • Сіль 1,5 ч. л.;
  • Цукор пісок 4 дес. л.;
  • Лавровий лист 1 шт.;
  • Чорний перець мелений;
  • Харчовий 9 % оцет 1,5 ст. л.




Спосіб приготування:

  1. Пошаткуйте цибулю з морквою, обсмажте на рослинній олії у мультиварці на протязі 5 хвилин в режимі “Жарка”.
  2. Помідори подрібніть за допомогою блендера та додайте пропущені через прес зубки часнику.
  3. До обсмажених овочів додайте томатно-часниковий соус та порізаний на великі пластини перець.
  4. Посоліть, додайте цукор, лавровий лист та чорний перець мелений.
  5. Встановіть в мультиварці програму «Тушіння» чи «Суп», закрийте кришку та залиште готуватись.
  6. За 5 хвилин до кінця варки влийте столовий оцет.

Смачного!