Холодним методом можна простерилізувати банки для консервації за 2 хвилини, що значно швидше ніж 10-15 хвилин над парою.
Спосіб приготування:
- Потрібно ретельно оглянути банки на предмет сколів й тріщин.
- Добре вимити за допомогою харчової соди, яка прибирає бруд та іржаві плями на шийці.
- Далі налийте у кожну банку 30-50 мл спирту, міцної горілки або харчового оцту.
- Закрийте кришками та добре по черзі потрусіть ними 30 секунд.
- Або налийте в одну банку, а після тряски перелийте рідину до наступної банки, дезінфікуючи таким чином потрібну кількість ємностей.
- Якщо користуватись однією кришкою, тоді інші кришки потрібно окремо продезінфікувати тими ж розчинами.
Які переваги цього способу:
- Мінімум часу.
- При заливці консервів окропом, банки не тріскаються.
- При трясці банок, можна легко виявити нещільну кришку та замінити її на потрібну.
- На поверхні банок зберігається речовина, яка стерилізує їх до складання овочів, фруктів чи ягід в них.
- Проводити стерилізацію перед або одночасно з консервуванням.
- Суттєве заощадження енергоресурсів.
При даному методі, у консервованої продукції не зриваються та не надуваються кришки, а зберігати її можна в умовах квартири.