Дуже важливо виростити врожай овочів і фруктів, але не менш важливо правильно їх зберегти на зиму. Восени ця тема дуже актуальна, бо в цю пору збирається більша частина урожаю.
Насамперед треба знати, що кожен плід має свої вимоги щодо довгострокового зберігання: має бути відповідна температура повітря та вологість.
Для кращого збереження більшості городніх культур потрібно виконувати наступні правила:
1. Плоди мають бути без пошкоджень і хвороб, щоб не нашкодити іншим. Також урожай треба добре висушити.
2. Урожай раннього дозрівання довго зберігатися не буде (максимум 4 місяці).
3. Приміщення має бути сухим і добре провітрюваним.
4. Температура повітря не може бути нижчою за 0° С і вищою за 15° С. Найкраще, якщо температура коливатиметься від 2 до 4 ° С.
5. Вологість повітря має коливатися в межах 90-95%. Дотримання відповідного рівня вологості у приміщенні
6. У приміщення не має потрапляти сонячне світло.
7. Слідкуйте за тим, щоб не було ніяких шкідників. Відсутність у приміщенні шкідників.
8. Різні овочі мають зберігатися в різних посудинах.
9. Ємності для зберігання мають пропускати повітря.
10. Своєчасно викидати пошкоджені плоди.