Полтавська кутя більше схожа на суп, ніж на кашу. Спочатку варять кашу, а потім заливають її солодким узваром. Традиційну кутю готують без додавання родзинок, маку та інших інгредієнтів. Здивуйте своїх рідних новим рецептом куті на Святвечір.
Складові:
- Крупа пшенична;
- Цукор білий;
- Мед;
- Яблука сушені;
- Груша сушена;
- Чорнослив;
- Суміш горіхів;
- Курага;
- Мак.
Спосіб приготування:
- Крупу залийте на всю ніч холодною водою в співвідношенні 1:2.
- Вранці відваріть на маленькому вогні.
- Також, приготуйте узвар на основі яблук, груш та чорносливу.
- Напій має бути солодким та концентрованим.
- Замочіть мак на декілька годин, а потім протріть в ступці або перебийте за допомогою блендера.
- Наріжте чорнослив та курагу на шматочки.
- Горіхи прогрійте на сухій пательні.
- Додайте мак та залийте теплою водою з додаванням меду.
- Перед подачею залийте кутю узваром.
Смачного!