Всі люблять намазки на хліб — це дуже швидко та смачно. Магазинні намазки з різними смаками не дуже корисні, оскільки містять багато хімії. Однак, можна легко приготувати намазку вдома.
Пропонуємо дізнатися надзвичайно смачний рецепт грибної намазки, яку можна їсти відразу після приготування або заготовити на зиму.
Інгредієнти:
- Варені гриби 1,5 кг.;
- Ріпчаста цибуля 400 гр.;
- Соняшникова олія 150 мл.;
- Свіжа морква 400 гр.;
- Харчовий 9% оцет 50 мл.;
- Кам’яна сіль 3 ч. л.;
- Кристалічний цукор 3 ч. л.;
- Чорний мелений перець 0,5 ч. л.;
- Зубчики часнику 4-5 шт.
Спосіб приготування:
- Гриби почистити, помити та варити в підсоленій воді на протязі 35-40 хвилин.
- Зварені гриби перекласти на друшляк та зважити, вже коли стече зайва рідина.
- Моркву почистити, помити та натерти на тертці з великими отворами.
- Цибулю почистити та нарізати невеликими кубиками.
- В пательню налити олію, розігріти її та відправити туди цибулю й смажити до готовності.
- Туди ж відправити моркву та продовжувати смажити ще 10-15 хвилин, періодично помішуючи.
- Варені гриби та засмажку потрібно пропустити через м’ясорубку.
- Отриману масу необхідно перекласти у казанок, додати туди цукор, сіль та перець, все добре перемішати й поставити на плиту.
- Грибну масу потрібно тушкувати на мінімальному вогні під кришкою близько 40 хвилин, періодично помішуючи.
- За 10 хвилин до готовності грибної намазки, потрібно влити оцет, додати подрібнений часник та добре перемішати.
- Гарячу грибну ікру розкласти по заздалегідь простерилізованим банкам та швидко закатати стерильними кришками.
- В консервованому вигляді намазка може зберігатися до року.
Смачного!