Грибна солянка дуже ароматна та смачна заготовка. Взимку її можна подати до столу, як самостійну страву або з гарніром. Родина буде в захваті від такої закуски.
Інгредієнти:
- Білокачанна капуста 1,5 кг.;
- Свіжі гриби 1 кг.;
- Паста томатна 150 гp.;
- Ріпчаста цибуля 100 гp.;
- Лавровий листок 4 шт.;
- Рослинна олія;
- Харчовий оцет 35 мл.;
- Морська сіль 25 мл.;
- Цукор пісок 25 гр.
Спосіб приготування:
- Покришіть тонко білокачанну капусту.
- Приготуйте суміш з оцту, води та олії, залийте нею капусту й тушкуйте її пів години на мінімальному вогні.
- Додайте томатну пасту, цукор, лаврові листки та посоліть.
- Тушкуйте солянку на протязі 15 хвилин.
- Свіжі гриби почистьте, декілька раз промийте їх, поки вода не стане чистою.
- Далі варіть їх 20 хвилин, охолодіть, поріжте на невеликі шматки та обсмажте на пательні додавши подрібнену цибулю, поки вони не стануть золотистого кольору.
- Додайте смажені гриби до капусти та протушкуйте разом ще 5 хвилин.
- Розкладіть по стерильним банкам солянку з капусти та грибів в гарячому вигляді.
- Накрийте стерильними кришками та закатайте герметично.
Приємного апетиту!
