Розпочався сезон збору грибів, і серед них білий гриб справедливо вважається королем. Він відомий своїм неповторним смаком, ароматом і відсутністю отруйних речовин. Щоб зберегти цю смакоту на зиму, варто зробити заготовки.
Інгредієнти:
- Білі гриби
- Очищена вода — 1 л
- Цукор — 100 г
- Кам’яна сіль — 2 ст. л.
- Харчовий оцет — 100 мл
- Лавровий лист — 2 шт.
- Запашний перець — 2 горошини
- Гвоздика — 2 шт.
Спосіб приготування:
- З’єднайте всі інгредієнти, окрім оцту, доведіть до кипіння і проваріть три хвилини. Додайте оцет та зніміть відразу з вогню.
- Очистьте, промийте та наріжте гриби.
- Складіть гриби в каструлю, залийте холодною водою та закип’ятіть.
- Злийте воду, залийте гриби чистою водою, додайте сіль та поставте варитися. Після закипання перемішайте та зніміть піну.
- Відварені гриби розкладіть шумівкою у стерильні банки на 2/3 і залийте маринадом.
- Поставте банки стерилізуватися: для банок 0,5 л — 40 хвилин, для 1 л — 1 годину.
- Закатайте кришками та залиште банки охолоджуватися.
Смачного!
