Чебуреки з сиром та картоплею – це дуже незвична страва. Приготуйте їх на вечерю й родина буде в захваті. З улюбленим соусом чебуреки стануть просто божественно смачні.
Інгредієнти:
Тісто:
- Свіжий кефір 300 гр.;
- Жирна сметана 2 ст. л.;
- Вершкове масло 100 гр.;
- Курячі яйця 2 шт.;
- Сіль 0,5 ч. л.;
- Пшеничне борошно 800-900 гр.
Начинка:
- Картопля 1 кг.;
- Вершкове масло 10 гр.;
- Твердий сир 100-150 гр.;
- Кріп 1 пучок;
- Перець 0,3 ч. л.;
- Сіль за смаком.
Спосіб приготування:
- Розтопіть масло, додайте кефір, сметану, яйця, сіль та гарно все перемішайте.
- Порційно додайте просіяного борошна, поки тісто не стане тугим.
- Залиште на 30 хвилин прикривши серветкою.
- Відваріть картоплю та розімніть.
- Додайте тертий сир, кріп посічений, масло, посоліть, поперчіть та перемішайте все між собою.
- Розділіть тісто на однакові шматки грам по 40-50. Таким чином поділіть начинку.
- Розкатайте тісто в млинець діаметром 15 см, покладіть на одну половину начинку, а другою половиною накрийте її, добре притисніть пальцями та придавіть виделкою.
- Розігрійте в пательні рослинну олію та смажте з обох сторін.
- Викладіть смажені чебуреки на паперовий рушник, а потім перекладіть на блюдо та подавайте до столу.
Смачного!
