Маринована капуста в оцті дуже добре зберігається та має чудовий смак. Така закуска чудово підходить до різноманітних страв та неодмінно сподобається всій родині. Головне вибрати якісні овочі для приготування.
Інгредієнти:
- Білокачанна капуста 1,5 кг.;
- Свіжа морква 400 гр.;
- Цукор пісок 50 гр.;
- Морська сіль 40 гр.;
- Лавровий лист 2 шт.;
- Перець чорний горошок 6 шт.;
- Чиста вода 1,5 л.;
- Харчовий оцет 5 ст. л.
Спосіб приготування:
- Білокачанну капусту пошинкуйте тонко та покладіть у ємність.
- Почистьте моркву, помийте, натріть на терці з великими отворами та додайте до капусти.
- Перемішайте овочі руками та легенько пожмакайте їх.
- В стерильні скляні та сухі банки покладіть лаврові листки й перець.
- Потім вкладіть овочі та притисніть їх трохи.
- В киплячу воду додайте цукор, сіль й харчовий оцет.
- Відразу залийте цим розсолом банки з капустою та закатайте простерилізованими кришками.
- Накрийте теплою ковдрою та залиште охолоджуватись.
- Перенесіть капусту до холодильника на зберігання.
Смачного!