Ділимося докладним рецептом капусти швидкого засолювання, який освіжить будь-яку трапезу. Всього кілька простих кроків, і на вашому столі з’явиться ароматна та корисна закуска.
Хрустка та ароматна капуста швидкого засолення: рецепт для справжніх гурманів
Хто може встояти перед хрумкою, кисло-солодкою капустою, що вмить переносить нас у теплі осінні дні? Ця закуска не лише смачна, а й надзвичайно корисна, адже містить велику кількість вітамінів і мінералів. Сьогодні ми поділимося з вами простим і швидким рецептом приготування капусти швидкого засолювання, який освіжить будь-яку трапезу.
Інгредієнти
Капуста білокачанна – 300 г
Морква – 200 г
Цибуля ріпчаста – 3 шт.
Часник – 2-3 зубчики
Оцет 9% – 1,5 ст. л.
Для розсолу:
Вода – 0,5 л
Цукор – 5 ст. л.
Сіль – 2 ч. л.
Запашний перець горошком – 15 шт.
Лавровий лист – 3 шт.
Перець гострий – 1 стручок
Приготування:
- Підготовка овочів: Капусту шаткуємо тонкою соломкою, моркву тремо на крупній тертці, а цибулю ріжемо кільцями.
- Формування шарів: У стерилізовану банку викладаємо овочі шарами: капуста, морква, цибуля. Повторюємо шари, поки всі овочі не закінчаться.
- Додавання часнику: Останнім шаром викладаємо пластинки часнику.
- Приготування розсолу: У каструлі з’єднуємо воду, цукор, сіль, запашний перець, лавровий лист та гострий перець. Доводимо до кипіння та остуджуємо.
- Заливка розсолом: Заливаємо овочі остиглим розсолом, додаємо оцет і щільно закриваємо банку кришкою.
- Маринування: Залишаємо капусту маринуватися при кімнатній температурі протягом кількох годин. Чим довше капуста буде маринуватися, тим насиченішим буде її смак.
Поради:
- Для приготування капусти швидкого посолу краще використовувати молоду білокачанну капусту.
- Якщо ви любите гострішу капусту, можете додати більше гострого перцю або ж гірчичного порошку.
- Для більш насиченого смаку можна додати в капусту інші овочі, наприклад, болгарський перець або огірки.
Готову капусту зберігайте в холодильнику.
Капуста швидкого соління – це універсальна закуска, яка чудово доповнить будь-яку страву. Її можна подавати як самостійну закуску, додавати до салатів, використовувати як начинку для пирогів або як гарнір до м’ясних страв. Готуйте з задоволенням і насолоджуйтеся смачним та корисним результатом!
