Мало хто знає, що кабачки можна консервувати на зиму. Кабачки виходять смачними та хрусткими, немов огірки.
Готувати такі кабачки дуже просто і швидко.
Нам потрібно:
- кабачки
- кріп
- часник
- лавровий лист
- перець горошком
- гострий стручковий перець
- 2 ст. л. 9% – го оцту
- 1 ст. л. солі
- 1,5 ст. л. цукру
Приготування:
1. Кабачки ретельно вимий і нехай будуть обрізані краї.
2. Вимий і висуши банки. Підготуй зелень, часник і перець.
3. У кожну банку необхідно покласти кріп, 3 зубчики часнику, шматочок гострого стручкового перцю, 1 лавровий лист, 8 горошин чорного перцю.
4. Наріж кабачки кільцями товщиною трохи більше сантиметра й уклади в банки дуже щільно.
5. Зверху необхідно додати трохи кропу.
6. У кожну банку поклади велику ложку і залий банки окропом. Банки накрий залізними кришками й залиш на 15 хвилин. Воду злий.
7. З цієї води необхідно приготувати маринад. Врахуй, що на кожен літр води припадає 1 ст. л. солі та 1, 5 ст. л. цукру. Додай ці інгредієнти й доведи воду до кипіння.
8. У кожну банку налий 2 ст. л. 9% – го оцту, залий киплячим маринадом і закрий. Всі закочені банки потрібно перевернути та гарненько укутати до повного охолодження.
Смачного!
