Якщо у вас морква до весни стає в’ялою й не пригодною до споживання, тоді радимо вам зробити заготовку вже зараз в вигляді консервування.
Моркву натираємо на тертці для моркви по-корейськи або ж на звичайні крупній тертці. Засипаємо її в банку не втрамбовуючи, а лише пристукуючи банкою. Зверху додаємо 1 ст. ложку солі, 1 ст. ложку цукру, 1 ч. ложку лимонної кислоти, 1 таблетку аспірину (боїтеся аспірину — збільшіть дозу лимонної кислоти). Заливаємо кип’ятком і закриваємо металевою кришкою. Обов’язково вкутайте. Зберігається дуже добре.
На замітку: На смак може здаватися кислуватою, промийте під проточною водою — кислота пропадає зовсім, тому що вона не всередині морковки, а в юшці. Використовувати можна в супи, борщі, на зажарку та в салати.