Консервовані кабачки, які на смак нагадують білі гриби. Простий рецепт приготування

Консервовані кабачки, які матимуть смак грибів, стануть улюбленою закускою всієї родини. В сезон свіжих та соковитих овочей, потрібно встигнути заготовити на зиму з десяток банок цієї смачної страви. Вона чудово підійде до овочевого гарніру, каші, м’ясних чи рибних страв та ковбасних виробів.

Складові:

  • Кабачки молоді 1,5 кг.;
  • Часник молодий 4 зубки;
  • Сіль кухонна 1 ст. л.;
  • Перець чорний мелений 1 ч. л.;
  • Цукор пісок 3 ст. л.;
  • Рослинна олія 120 мл.;
  • Харчовий оцет 120 мл.;
  • Перець гострий чилі 1 шт.;
  • Кріп свіжий 3 гілки;
  • Петрушка свіжа 3 гілки.

Технологія приготування:

  1. Помийте ретельно, наріжте шматочки та перекладіть у велику миску кабачки.
  2. Додайте пропущений через прес часник, цукор, сіль, перець, олію та оцет.
  3. Нашинкуйте дрібно зелень й чилі та додайте до суміші.
  4. Обережно перемішайте лопаткою та залиште настоюватись на 3 години.
  5. Розкладіть мариновані кабачки в чисті банки, залийте соком та простерилізуйте 8 хвилин.
  6. Закатайте стерильними кришками, переверніть та загорніть ковдрою.
  7. Після охолодження поставте в прохолодне місце на зберігання.

Приємного апетиту!

Консервовані кабачки, які на смак нагадують білі гриби. Простий рецепт приготування