Корисне та дуже смачне желе з калини на зиму. Встигніть запастися

Зазвичай, ягоди калини зривають разом з гілочками й на протязі зими додають до морсу, киселю чи інших корисних та смачних напоїв. Однак, з калини, виявляється, готують ще неймовірно-смачний десерт на зиму — калинове желе. Воно виходить в міру солодке, ароматне та з специфічною, приємною кислинкою.

Складові:

  • Ягоди калина 1 кг.;
  • Цукор пісок 1 кг.;
  • Бутони гвоздики 3 шт.




Спосіб приготування:

  1. Свіжі ягоди калини разом з гілочками покладіть в харчовий пакет та помістіть на 1-2 доби в морозильну камеру.
  2. Після заморозки в ягодах підвищується цукристість та зникає гіркота.
  3. Промийте плоди, обірвіть їх з гілочок та переберіть.
  4. Опустіть в киплячу воду, проваріть протягом 3-4 хвилин, приберіть з вогню та дайте півгодини постояти.
  5. Протріть їх через густе сито, щоб позбутися шкірки або подрібніть у блендері.
  6. Після поставте його на вогонь, починайте варити дрібними підходами та поступовим додаванням цукру.
  7. Проваріть желе 2-3 хвилини та вимкніть вогонь, дайте йому остигнути й знову ставте варитися.
  8. Так можна робити 3-4 рази.
  9. Наприкінці наповніть гарячим желе стерильні банки, закрийте герметично та добре вкутайте ковдрою.

Смачного!