Котлети пташине молоко є справжнім шедевром кулінарії, який кожна господиня зможе приготувати власноруч. Вони мають ніжну текстуру та приємний вершковий смак, а всередині захована сирно-вершкова начинка. Родина та гості будуть в захваті від такої страви.
Інгредієнти:
- Курячий фарш 0,5 кг.;
- Свіже молоко 100 мл.;
- Зубки часнику 3 шт.;
- Ріпчаста цибуля 1 шт.;
- Батон 100 гр.;
- Морська сіль;
- Перець чорний мелений;
- Рослинна олія.
Начинка:
- Курячі яйця 2 шт.;
- Твердий сир 100 гр.;
- Вершкове масло 2 ст. л.;
- Зелень кропу та петрушки.
Кляр:
- Курячі яйця 2 шт.;
- Майонез чи сметана 3-4 ст. л.;
- Розпушувач для тіста 0,5 ч. л.;
- Пшеничне борошно;
- Морська сіль;
- Перець чорний мелений.
Спосіб приготування:
- Подрібніть батон на шматки та залийте молоком.
- Пропустіть через м’ясорубку разом з цибулею та змішайте з курячим фаршем.
- Додайте подрібнені зубки часнику, посоліть, поперчіть та гарно вимісіть фарш.
- Для начинки натріть на тертці варені круто яйця, охолоджене масло вершкове та твердий сир.
- Зелень кропу та петрушки поріжте на дрібні шматочки й додайте в начинку.
- Збийте курячі яйця для кляру з сіллю й перцем, майонезом, розпушувачем для тіста та пшеничним борошном.
- Відщипніть невеликий шматок фаршу, розплескайте його млинцем, вкладіть всередину трохи начинки, згорніть краї докупи та защипніть їх.
- Зліплені котлети занурюйте з двох сторін в кляр, потім викладіть на пательню в розігріту рослинну олію та обсмажте з обох боків до утворення золотистої скоринки.
Приємного апетиту!