На Святий Вечір готують кутю, вона є головною з 12 страв та з неї починається вечеря. Вона вважається корисною, поживною та дієтичною стравою, бо містить суміш круп, сухофруктів, горіхів, маку та меду.
Пропонуємо найрізноманітніші рецепти неймовірно смачної куті.
- Пшенична кутя з горіхами.
Складові:
- Пшениця 200 гр.;
- Волоські горіхи 100 гр.;
- Мак 100 гр.;
- Родзинки 50 гр.;
- Мед бджолиний 100 гр.
Спосіб приготування:
- Замочіть пшеницю на декілька годин.
- Промийте її та варіть на повільному вогні.
- Залийте мак окропом та залишіть на декілька годин. Після подрібніть блендером до однорідної маси.
- Підсмажте горіхи та подрібніть.
- Залийте родзинки окропом та викладіть на серветку просушитись.
- Мед розведіть вершками або водою.
- Всі інгредієнти змішайте між собою.
- Кутя з рису.
Складові:
- Пропарений рис 250 гр.;
- Мак 100 гр.;
- Горіхи волоські 100 гр.;
- Бджолиний мед 3 ст. л.;
- Цукор-пісок;
- Кориця.
Спосіб приготування:
- Зваріть рис у 1,5 склянці окропу та дайте охолонути.
- Мак залийте окропом, дайте настоятись та подрібніть блендером до однорідної маси.
- Горіхи підсмажте та подрібніть на невеличкі шматочки.
- Всі інгредієнти змішайте разом.
- Кутя з халвою та шоколадом.
Складові:
- Пшениця ціла 200 гр.;
- Родзинки великі 50 гр.;
- Горіхи волоські 50 гр.;
- Мак 20 гр.;
- Соняшникова халва 50 гр.;
- Шоколад чорний 50 гр.;
- Узвар з яблук;
- Бджолиний мед.
Спосіб приготування:
- Замочіть крупу в воді на ніч.
- Зваріть кашу та дайте їй охолонути.
- Мак проваріть та просушивши подрібніть у блендері.
- Наріжте невеликими шматками халву, смажені горіхи та шоколад.
- До пшеничної каші додайте інші інгредієнти та ретельно перемішайте.
- Кутя з перлової крупи.
Складові:
- Крупа перлова 200 гр.;
- Горіхи волоські 50 гр.;
- Родзинки 50 гр.;
- Мак 150 гр.;
- Вершки 125 мл.;
- Цукор;
- Мед.
Спосіб приготування:
- Зваріть круп’яну кашу заливши окропом 1:3.
- Дайте їй охолонути.
- Мак проваріть, просушіть на серветці та подрібніть блендером до однорідної маси.
- Родзинки залийте гарячою водою та просушіть на серветці.
- Смажені горіхи подрібніть на невеличкі шматки.
- Перемішайте всі інгредієнти між собою.
- Кутя з малиною та сухофруктами.
Складові:
- Рис чи пшениця 200 гр.;
- Сушені яблука та груші 60 гр.;
- Родзинки 60 гр.;
- Сушена малина 60 гр.;
- Цукор пісок;
- Натуральний мед.
Спосіб приготування:
- Залийте крупу водою та відваріть.
- В гарячу кашу додайте промиті сушки з яблук, малину та родзинки.
- Коли охолоне додайте цукор та мед й ретельно перемішайте.
- Кутя в горщиках з глини.
Складові:
- Крупа пшенична 2 скл.;
- Мак 1 скл.;
- Варення вишневе без кісточок 2 ст. л.;
- Горіхи волоські 1/2 скл.;
- Родзинки 1/2 скл.;
- Цукор-пісок;
- Мед.
Спосіб приготування:
- В крупу налийте води та залиште до ранку. Промийте та наповніть нею глиняні горщики й залийте водою.
- Перенесіть до духовки та варіть, аж поки буде готова.
- Проваріть мак та подрібніть блендером до однорідної маси з цукром й медом.
- Змішайте макову суміш, розпарені родзинки, смажені та подрібнені горіхи й варення з вишень.
- Додайте цю суміш до звареної в горщиках каші, перемішайте та дайте настоятись.
- Кутя в мультиварці.
Складові:
- Крупа пшенична 2 скл.;
- Мак 1 скл.;
- Горіхи волоські 1/2 скл.;
- Родзинки 1/2 скл.;
- Мед натуральний;
- Цукор.
Спосіб приготування:
- Наповніть чашу мультиварки пшеничною крупою та гарячою водою 1 до 5, посоліть. Поставте на режим тушкування.
- Мак проваріть та просушивши на серветці подрібніть у блендері до однорідної маси разом з цукром.
- Залийте родзинки кип’ятком та просушіть.
- Горіхи підсмажте та подрібніть на невеликі шматки.
- З’єднайте всі інгредієнти та перемішайте.
Смачного!