Квашена капуста – це не від’ємний елемент харчування, особливо в зимовий період. Всі її люблять і готують. Рецептів назбиралася величезна кількість. Але з яблуками, мало хто пробував, і це надзвичайно смачно та корисно. Приготуйте за цим рецептом та відкрийте для себе і родини, нові барви смаку квашеної капусти.
Інгредієнти на 3 літри:
- Капуста білокачанна 3 кг.;
- Сіль без домішок 3 ст.л.;
- Морква 500 гр.;
- Яблука 3 шт.
Спосіб приготування:
- Помийте та очистьте яблука від насіння.
- Очистьте овочі та нашаткуйте. Складіть в каструлю, посоліть та гарно вимісіть руками.
- Коли виділиться сік додайте яблука та перемішайте.
- Утрамбуйте суміш в банку, залийте кип’яченою водою, яка охолола до +22°, до країв.
- Поставте банку в велику миску чи каструлю.
- Залиште на 3 дні при кімнатній температурі.
- Кожного дня, капусту протикайте дерев’яною паличкою до дна банки. Так, ми випустимо газ, який утворився в наслідок бродіння.
- Закрийте кришкою та ставте в холод.
Смачного!
