Вродило так багато яблук, що варення, компот та сухофрукти заготовлені, а вони ще є. Пропонуємо приготувати квашені яблука! Рецепт дуже простий і всі вітаміни будуть збережені. Головне все зробити згідно з технологією. Для квашення вибирайте зимові сорти без пошкоджень.
Інгредієнти:
- Яблука 5 кг.;
- Вода 1 л.;
- Мед натуральний 250 мл.;
- Цукор пісок 250 гр.;
- Сіль 1 ч. л.;
- Кориця 15 гр.;
- Гвоздика 2 шт.
Спосіб приготування:
- Помийте, видаліть плодоніжки та вкладіть щільно яблука в велику емальовану каструлю або дерев’яну бочку.
- В сотейнику змішайте воду і цукор та грійте, поки цукор повністю розчиниться.
- Зніміть, дайте 5 хвилин постояти та додайте мед, сіль, гвоздику та корицю. Коли заливка повністю охолоне, залийте нею яблука.
- Накрийте марлею та покладіть зверху гніт.
- Залиште на 10 днів при кімнатній температурі, після переставте в холодне місце. Через місяці квашені яблука будуть готові.
Приємного апетиту!